 |
Аванта. Энциклопедия для детей. Том 17. Химия М.: Аванта+, 2000. - 640 с.
Серия "Энциклопедия для детей" представляет том "Химия" - увлекательное путешествие в мир веществ и их превращений. Книга знакомит с историей открытий, самыми современными теориями, а также с многочисленными областями практического применения химической науки, без которых немыслима сегодня современная жизнь человека. В томе читатель найдет множество редких интересных фактов, до этого никогда не публиковавшихся в отечественных изданиях. Обширный фотоматериал дает наглядное представление о постановке разнообразных химических экспериментов. Статьи и дополнительные очерки, написанные талантливыми химиками-популяризаторами, позволяют оценить богатство химического знания, накопленного человечеством. Книга адресована широкой читательской аудитории - от школьников, только начинающих изучать химию, до студентов, считающих эту науку своим призванием.
|
К ЧИТАТЕЛЮ
Самое интересное в окружающем нас мире — это то, что он очень сложно устроен, и к тому же постоянно изменяется. Каждую секунду в нём происходит неисчислимое множество химических реакций, в результате которых одни вещества превращаются в другие. Человек сделал вдох — ив организме начались реакции окисления органических веществ. Он сделал выдох — ив воздух попал углекислый газ, который затем поглотится растениями и в них превратится в углеводы. Некоторые реакции мы можем наблюдать непосредственно, например ржавление железных предметов, свёртывание крови, сгорание автомобильного топлива, образование льда. Однако подавляющее большинство химических процессов остаются невидимыми, но именно они определяют свойства окружающего мира. Чтобы управлять превращениями веществ, необходимо как следует разобраться в природе подобных реакций. Для этого и нужна химия.
Современная химия — фундаментальная система знаний, основанная на богатом экспериментальном материале и надёжных теоретических положениях. Химия занимает центральное место среди наук о природе и обладает фантастической созидательной силой. На сегодняшний день известно почти 20 млн. органических и около полумиллиона неорганических веществ. Часть из них (кислород, вода, белки, углеводы, нефть, золото и др.) дана нам природой в готовом виде, другую часть (например, асфальт или искусственные волокна) человек получил путём небольшой модификации природных веществ. Но самую большую группу составляют вещества, которых раньше вообще не существовало, и человек синтезировал их самостоятельно. В этом и заключается уникальность химии: она не только изучает то, что дано природой, но и сама постоянно создаёт для себя всё новые и новые объекты исследования. В этом отношении химии нет равных среди других наук.
Каждое из химических веществ имеет своё внутреннее строение и может вступать в сотни разнообразных реакций. Эти два аспекта взаимосвязаны. Внутреннее строение определяет химические свойства, а по химическим свойствам, в свою очередь, часто можно судить об устройстве вещества. Даже самые простые молекулы имеют весьма сложное 5
строение, поскольку состоят из большого числа частиц. Скажем, в молекулу воды входит целых тринадцать частиц — три ядра и десять электронов. Строение любой молекулы представляет собой неисчерпаемый источник знаний и открытий.
Химики умеют не только изменять свойства природных веществ, но и конструировать абсолютно новые вещества с заранее заданными свойствами. Это направление называется молекулярным дизайном. В самом конце XX в. появилась возможность конструировать даже химические реакции, подавая энергию в определённые участки молекулы и по выбору разрывая те или иные химические связи.
Химические наблюдения и знания о веществах и их превращениях человечество накапливало на протяжении тысячелетий. И во все времена задачей практической химии было укрощение вещества для блага человека. Существование человечества на рубеже тысячелетий немыслимо без химии и всего того широчайшего спектра продуктов, которые могут быть получены только при помощи химических технологий. Часто с химией связывают глобальное загрязнение окружающей среды, сопутствующее многим промышленным процессам, создание химического оружия, наркотиков и другие сомнительные достижения «химических гениев». Всё это послужило причиной возникновения к концу XX в. настоящей хемофобии. Однако не стоит забывать, что химическое знание само по себе не может быть плохим или хорошим — оно только мощный инструмент, а результат работы зависит от того, в чьих руках этот инструмент окажется. Пользуясь одними и теми же законами, можно придумать новую технологию синтеза наркотиков или ядов, а можно — новое лекарство или новый строительный материал. Поэтому в химии чрезвычайно важна личность человека: заниматься химией должны только высокообразованные, глубоко порядочные и интеллектуально развитые профессионалы. Мир веществ — мир разнообразный, причудливый и таинственный. Эта книга —
лишь беглый взгляд, крошечная часть очень древней и одновременно бесконечно юной науки химии. Знакомьтесь, удивляйтесь, влюбляйтесь!
|
